Heures d'ouverture
de 7h à 16h.
Le Vidocq
Qui nous sommes
Le restaurant LE VIDOCQ est le premier restaurant du personnel pour policiers en Suisse qui remplit une mission d'intégration en plus d'offrir des délices culinaires.
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Nous pourrions penser que les interactions entre policiers et requérants d’asile ne se limitent qu’à des mesures officielles, de contrôles ou de conflits avec la loi. Depuis août 2020, la Police cantonale fribourgeoise s'efforce de changer cette vision et se concentre désormais sur les rencontres à caractère culinaire. Des requérants d'asile au bénéfice d’une admission provisoire et des réfugiés prennent soin du bien-être physique des agents des forces de l'ordre dans le restaurant du personnel LE VIDOCQ.
Pour ce faire, ils sont formés sous la direction de professionnels et sont préparés à entrer sur le marché du travail, dans le cadre d’un projet d’intégration. Sur mandat du canton de Fribourg, ORS, en charge de l’encadrement, de l'hébergement et de l'intégration des requérants d’asile, en assume la responsabilité.
Qui nous sommes
INTEGRATION
Notre équipe du VIDOQC est composée de professionnels expérimentés dans le domaine de la restauration et de l’intégration. L'équipe dispense une formation en situation réelle dans le cadre des activités du restaurant.
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En outre, elle réalise des modules d'apprentissage pratiques et théoriques permettant aux apprenants d’entrer plus facilement sur le marché du travail.
L'intégration durable passe par l'enseignement des compétences linguistiques et professionnelles. Les plus qualifiés ont de meilleures perspectives d'emploi. Un revenu stable et une plus grande estime de soi permettent une autonomie sur le long terme. C'est l’objectif que nous visons avec ce programme.
Qui nous sommes
Culinairement vôtre
LE VIDOCQ vous invite à faire une pause et à déguster des plats et des boissons pour tous les goûts au petit-déjeuner et au dîner dans une atmosphère moderne et conviviale.
Des menus variés tous les jours (végétariens ou avec poisson/viande), des salades et bien d'autres choses encore vous garantissent une nourriture délicieuse et saine. Consultez également nos offres "Fait maison" : Sandwichs, desserts et gourmandises pour les petites faims....
Laissez-nous vous combler !
Notre équipe - orientée client, attentive et serviable.
Qui nous sommes
Nous fournissons des repas savoureux. Nos clients doivent être satisfaits en permanence. Nos participants au programme de formation gastronomique y contribuent. Nous encadrons actuellement 5 jeunes issus de la migration, que nous accompagnons vers un avenir assuré grâce à une formation professionnelle.
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Notre équipe du VIDOCQ met tout en oeuvre pour fournir un service parfait, une bonne cuisine et une formation adéquate.
Chef de Cuisine
Steven Espinosa
«La cuisine est ma passion. J'aime choyer mes invités. J'aime partager ma passion avec les apprentis et je suis sûr qu'ils obtiendront chez nous une bonne base pour leur future vie professionnelle.»
Responsable de service
Natacha Gross
«Un bon service comprend l'amabilité et l'attention. Nos invités doivent se sentir à l'aise. J'aime voir que nos invités apprécient le travail de nos apprentis.»
Responsable du secteur Gastro
René Thomet
«Nous sommes des bâtisseurs de ponts par-delà les frontières culturelles. Je suis convaincu qu'avec ce concept de formation, nous donnons aux jeunes un bon départ dans leur avenir professionnel.»
Qui nous sommes
Nos partenaires
LE VIDOQC est un projet d'intégration mené par ORS sur mandat du canton de Fribourg et en collaboration avec la Police cantonale fribourgeoise :
Canton de Fribourg
​Police cantonale fribourgeoise
ORS Suisse
«Former des jeunes issu-e-s de l’asile aux métiers de la restauration, dans les locaux de la Police, c’est donner des perspectives et apprendre à se connaitre des deux côtés du comptoir.»
Anne-Claude Demierre,
Ancienne Conseillère d’Etat
« Grâce au concept mis en place avec ORS, nous contribuons à la formation professionnelle, tout en luttant contre les préjugés. C’est concret, ça fonctionne et c’est bon.»
Philippe Allain, Commandant de la police cantonale fribourgeoise
«En acceptant de nous lancer dans cette passionnante aventure, nous avions deux objectifs prioritaires et complémentaires : celui d’offrir un espace accueillant axé sur la qualité de la production et du service et celui de créer un véritable centre de formation pour nos bénéficiaires. Un sacré défi que nous relevons au quotidien grâce à l’expérience et à l’engagement sans borne de nos équipes sur place ! »
Claude Gumy, Co-Directeur ORS Suisse / Responsable de mandat Fribourg
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